হলি টাইম্স ডেস্কঃ
বিশ্ববিদ্যালয়ের নাম বিরিয়ানি বিশ্ববিদ্যালয! শুনতে অবাক লাগলেও এরকমই একটি বিশ্ববিদ্যালয় রয়েছে পাকিস্তানে। সারা বিশ্বে বিভিন্ন বিষয়ে উপর গুরুত্ব দিয়ে বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিষ্ঠা করা হয়। কিন্তু এই বিশ্ববিদ্যালয়ে অন্যান্য বিষয়ের পাশাপাশি বিরিয়ানি নামে একটি বিষয় চালু রয়েছে।
এ বিষয়ে শিক্ষার্থীদেরকে কাশ্মিরী বিরিয়ানি, হায়দরাবাদি বিরিয়ানি, সিন্ধি বিরিয়ানি, বুখারি বিরিয়ানিসহ বিভিন্ন ধরনের খাবারের খুঁটিনাটি বিষয়সহ বিরিয়ানির ইতিহাস, রন্ধনশৈলী, রকমফের ইত্যাদি শেখানো হয় এই বিশ্ববিদ্যালয়ে।
বিরিয়ানি রান্না করা থেকে খাওয়ার পদ্ধতিসহ শেখাতে বিভিন্ন বিষয়ে আলাদা আলাদা শিক্ষক রয়েছে। তাদের মধ্যে কয়েকজন শিক্ষক হলেন-প্রফেসরস ইউসূফ, প্রফেসরস বিবি এলো এবং সারমাদসহ আরোও অনেক কর্মকর্তা-কর্মচারি।
আর /এ
